A búbos kemence régen és ma

Kiknek ajánljuk?

Háromnapos gyakorlatorientált továbbképzésünket mindazoknak ajánljuk, akik meglévő tudásukat, szakmai tapasztalatukat szeretnék bővíteni, de azoknak a kezekész embereknek is, akik szívesen építenének egy kemencét a kertjükben. Részt vehet szemlélőként vagy építőként is. Helyszíne Esztergom (Esztergom-búbánatvölgy, Dédai (Pajkaszegi) tó) és a Skanzen. Közreműködők: Vitéz János cserépkályha és kandallóépítő mester és a Skanzen munkatársai.

A képzés menete

1. nap

• 09.00–12.00 Búbos kemencék kialakulása, története | Kemence formák, típusok | A kemence építése | Sárkemencék építése | Agyaghurkából épített kemencék | Kemenceépítés agyaglepényekből | Cserépkemence építése | Kemence építése vályogból | Kemence építése téglából | Kemence használata, fűtése és karbantartása | Búbos kemence a mai házban |
• 12.00-EBÉD
  
• 13.00–14.00 Gyakorlati példák 1. | A kemence építésének gyakorlati fortélyai | Interaktív bemutató | Konzultáció az építővel a kivitelezés során |
  
• 15.00 Néprajzi alapok | Szentendrei Szabadtéri Néprajzi Múzeum | Előadás és bemutató | Népi búbos kemencék |
  

2. nap

• 09.00–11.00 Gyakorlati példák 2. | Napjainkban épült kemencék | Jó gyakorlatok és fortélyok | Interaktív bemutató | Konzultáció az építővel a kivitelezés során |
  
• 11.00–12.30 Mire jó a búbos kemence? | A kemence és a gasztronómia | Egy szakács gondolatai |
  
• 12.30–14.00 Ebéd
  
• 14.00 Gyakorlati példák 3. | Napjainkban épült kemencék | Jó gyakorlatok és fortélyok | Interaktív bemutató | Konzultáció az építővel a kivitelezés során |
  

3.nap

• 09.00 Gyakorlati példák 4. | A búbos kemence, ahogy ma építik | A ma használatos anyagok a búbos kemence építésében | Interaktív bemutató | Konzultáció az építővel a kivitelezés során |
• 12.00 EBÉD

Opciók

• Szállás: 5.500,- Ft / fő / éjszaka
• Jegyzet: 4.500,- Ft.
• A képzést az Idill Stúdió Bt(B/2020/008164)-vel közössen szervezzük.

Esztergom  és a Skanzen.

Időtartam	2023. május 19.-21.
Oktatási díj új jelentkezőnek	65.000- Ft+ ÁFA
Egyéni gyakorlatos kályhásainknak	40.000,- Ft+ ÁFA
Központi gyakorlatos kályhásainknak	díjmentes
Régi kályhásainknak	40.000,- Ft+ÁFA

 _{| +36 1 770 7835 | info@geniuszplusz.hu |}

<sub>"Tisztelt Pál Úr!

Ezúton szeretném kifejezni köszönetemet azért, hogy részt vehettem az Önök által szervezett „kemencés” tanfolyamon!

Bár az időjárás nem volt kegyes hozzánk, az élmény amit a tanfolyam nyújtott feledtette azt és kárpótolt bennünket. Úgy telt el a három nap, mintha egy csapatépítő tréningen vettem volna részt. Hamar kialakult egy fesztelen, közvetlen kapcsolat a szervezők, oktatók és a „diákok” között. Nagyon tetszett a tanfolyam tematikája. A gyakorlati oktatásé volt a főszerep, de megfelelő elméleti oktatást is kaptunk, sőt, betekintést nyerhettünk egy jó nevű séf által a kemence-gasztronómia világában is. Külön kiemelném a két kiváló elméleti és gyakorlati tudással bíró mestereink szerepét, akik megismertették velünk a búbos kemence építésének alapjait, buktatóit. A tanfolyamon minden kemenceépítéssel kapcsolatos kérdésemre választ kaptam és megerősödött bennem az a szándék, hogy én is építsek egy búbost.</sub>

_{Feltétlen  meg kell említenem  azt is, hogy a szervezők a három nap alatt nagyon finom, kemencében készült ételeket szolgáltak fel ebédre. Még egyszer köszönöm a szervezőknek, oktatóknak, előadóknak és a házigazdáknak a színvonalas oktatást.}

_{Külön köszönöm azt, hogy a tanfolyam ideje alatt arra is volt lehetőség, hogy  a kézi gyártású kályhacsempe készítés műhely titkait is megleshettem.}

<sub>Kívánom, hogy valamennyi tanfolyamukon a tanulók olyan megelégedettek legyenek mint a mi csoportunk! Ehhez kívánok jó egészséget és sok sikert!

Üdvözlettel: Fülöp György"</sub>